Si chiama “Il panino dell’amicizia”, ha il gusto di Melangola di Ferentillo (Az. Agr. La Drupa),
con una salsiccia, fatta rigorosamente a mano, a base di maialino nero, capriolo, cinghiale della
Valnerina e Olio EVO Bio di Arrone (Az. Agr. Casamattei). Con questo panino Umberto Trotti (45 anni), capitano della squadra con il papà Carlo Trotti (74 anni), detto il Trap, e l’amico di sempre Costantino Mattei (68 anni), ingegnere nucleare, hanno partecipato alla gara dei Campionati Italiani di Cucina della Federazione Italiana Cuochi a Rimini, conquistando sia il palato che la
vista dei giudici tanto da vincere la Medaglia d’Argento per la categoria “Street Food”.

“Il team di questi “giovanotti”- dice Chef Umberto – “è stato eccezionale, si sono destreggiati
egregiamente, hanno spezzato, insaporito, maneggiato ed insaccato come degli esperti norcini,
dispensando sorrisi e spiegazioni a tutti e rispettando le regole dell’HACCP, requisito fondamentale
per il punteggio finale”.
“Andiamo all assaggio!” ormai è un must che supera i confini della Valnerina ed è portatore di
messaggi di pace ed allegria! Il Team dedica questo premio a tutti coloro che hanno creduto in loro e l’incasso sarà devoluto completamente in beneficienza.
“